百芒慕斯
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
蛋糕体
、
百香果汁
70克
、
小苔芒果肉
100克
、
凉白开
30克
、
柠檬汁
5克 、
细砂糖
50克 、
淡奶油
220克 、
吉利丁
10克 、
黄油
45克 、
奥利奥饼干碎
100克
、
镜面
、
百香果汁
30克
、
吉利丁
5克 、
水
60 、
细砂糖
30克 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 芒果肉，百香果汁，细砂糖，凉白开，混合加入搅拌中搅拌。取10克吉利丁泡好，隔水加热。再混合加入芒果汁中
-
2/6
点击查看大图 黄油融化后加入奥利奥搅拌均匀
-
3/6
点击查看大图 淡奶油打发7成，加入芒果汁拌匀
-
4/6
点击查看大图 盒子铺上奥利奥，也可以加些芒果放中间
-
5/6
点击查看大图 加入奶油部分冷藏4小时
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最后一步
点击查看大图 水，细砂糖，百香果汁放锅煮。白砂糖融化即可！再加入泡好的吉利丁。再放几颗百香果粒做装饰。配方可以做4盒
小贴士
吉利丁泡软后，要隔水加热至融化。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-07-06
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