茄子打卤面——凉拌面条
95364人浏览 · 472人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
茄子
2个 、
盐
适量 、
葱花
适量 、
生抽
2勺 、
猪肉(肥瘦相间)
适量
、
胡萝卜
半个 、
旱黄瓜
2根 、
豆瓣酱
一勺 、
花椒粉
少许
、
白酒
少许
、
切面一斤(三人份)
一斤
烹饪步骤
-
1/7
点击查看大图 肉切末,茄子胡萝卜切丁
-
2/7
点击查看大图 放油,依次加入肉末,白酒少许,花椒粉,葱花,豆瓣酱,生抽,炒出香味。
-
3/7
点击查看大图 下茄子丁,翻炒均匀。加入适量水,大半碗左右,不末过茄子,茄子会出水,控制水量。
-
4/7
点击查看大图 收汤到这个程度,加入适量水淀粉,就可以出锅了。
-
5/7
点击查看大图 出锅后的卤子。
-
6/7
点击查看大图 煮好切面,过冷水捞出,准备好黄瓜丝。
-
最后一步
点击查看大图 拌好就可以吃了,可以配蒜。
小贴士
如果喜欢咸一点可以再加点盐,根据个人口味添加。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-07-05
换一个做法相关分类
相关推荐