炖柴鸡汤/鸡肉炖菜
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 整鸡拆分,去皮。大柴刀必须的。
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点击查看大图 紧水,去浮沫,大铁锅必须的。
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点击查看大图 炖汤,加水,老抽一点儿,盐够咸度,姜一片,花椒。鸡好,汤就好,不必放很多料。高压锅必须的。
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点击查看大图 炖好的汤,肉不好吃。
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点击查看大图 汤盛出来2/3喝,剩下换铁锅炖肉,加水、老抽多些,盐多些。炖肉料一包。炖到汤汁很少了,肉烂了。肉就可以吃了。
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最后一步
点击查看大图 炖菜的话。随意加点儿青菜,不咸再加点儿盐。
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发布于 2017-07-05
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