不爱吃蒜也一定要试试这款猪排，它能改变你的看法！
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪排用肉锤敲打。
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点击查看大图 大蒜切末，冲去表面黏液。
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点击查看大图 猪排加1个鸡蛋、葱段、姜片、蒜末、糖、生抽和食用油抓匀，放冰箱冷藏，腌制半天以上。
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点击查看大图 腌好的猪排过水，去掉表面多余配料，加入生粉抓匀。
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最后一步
点击查看大图 油温4成热（120℃），来回翻面煎6分钟左右。盘子里摆上苦菊，放上煎好的猪排，切开食用。
小贴士
大蒜要用水冲去表面黏液，这样煎猪排的时候不会粘锅也不容易糊。 猪排腌制半天以上更入味。 腌猪排的时候加点油，煎出来肉质更嫩。 猪排带骨煎更好，这样不会缩水太厉害。 判断猪排煎熟的标准：用刀划一个小口子，没有血水冒出就说明煎好了。
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发布于 2017-07-05
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