黑椒牛排
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 妈妈说：人生苦短，不经意就会留下遗憾，唯有大口吃肉，大口喝酒，才可以解忧～
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点击查看大图 将牛排完全解冻后，用厨房用纸吸干血水
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点击查看大图 水开后放入1勺食盐，少量食用油，这样焯过水的蔬菜颜色更鲜艳。焯水后过凉，备用。
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点击查看大图 准备好黑椒酱，黄油，接下来制作黑椒汁。
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点击查看大图 放入一小块黄油融化后，将洋葱碎爆香
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点击查看大图 倒入黑椒酱（根据自己的口味放多少），并挤入柠檬汁，增加酱汁清香，放入少量水，大火烧开，酱汁制作完成。
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点击查看大图 我用的是电饼铛，预热完毕后，调成烤肉模式，放入一小块黄油融化后，煎蔬菜，表面微微焦糊，撒上盐，黑胡椒碎。盛出摆盘。
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点击查看大图 牛排根据自己喜欢的成熟度煎制，这次我做的是7层熟的，加入两勺左右黄油，油一定烧热，这样能迅速锁住汁水，单面煎制一分半到两分钟为宜，撒上适量盐和黑胡椒碎，翻面，在煎一分半到两分钟，撒上盐和黑胡椒碎，再翻面各煎制一分钟，观察横截面微微有些红色，即可。
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点击查看大图 摆盘，淋入黑椒汁，大功告成～
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最后一步
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小贴士
如果有海盐那最好了，煎牛排我是掐时间做的～
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发布于 2017-07-04
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