地三鲜
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时间：30分钟
食材清单
茄子
一个（200g） 、
土豆
一个（200g） 、
青椒
两个（150g） 、
葱
半把（4g） 、
姜
小半块（10克） 、
盐
半茶匙（2g） 、
糖
半茶匙（2g） 、
油
一汤匙（15 ml） 、
生抽
两汤匙（30 ml） 、
蚝油
一汤匙（15 ml） 、
干淀粉
一茶匙（5g）
、
水淀粉
一汤匙（15ml）
、
家乐鸡精
半茶匙（2g）
、
水
半碗（100ml） 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 土豆去皮切块，茄子、青椒洗净切块，葱切碎，姜切片。
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2/6
点击查看大图 土豆块和茄子块撒上淀粉，将生抽、蚝油、盐、糖、水淀粉加清水调成调味汁。
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3/6
点击查看大图 小火热油锅将土豆块煎至两面金黄捞出，放入茄子块炸熟捞出。
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4/6
点击查看大图 热油锅内放入葱姜煸炒出香味，放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒，再倒入调味汁翻炒。
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5/6
点击查看大图 出锅前加入家乐鸡精翻炒几下即可，使菜肴鲜香诱人。
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最后一步
点击查看大图 完成。
小贴士
1 在茄块和土豆块撒上淀粉，可以减少吸油量，用不粘锅可以更减少用油量。 2 茄子要翻炒至茄皮起皱变软才好吃，调味汁可以多加些清水，翻炒时烧一会儿，可让食材更入味。 3 出锅前加入家乐鸡精翻炒，口感更为鲜爽丰富，又能带出蔬菜的清香。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2017-07-04
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