湖南红烧鲫鱼
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鲫鱼洗净,划几刀,在鱼身和鱼内分别抹上料酒,生粉,盐,姜丝,腌制20分钟
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点击查看大图 准备好配料
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点击查看大图 热锅倒入少量油,下鱼开始小火煎。我用的不粘锅,没有不粘锅的先用姜把锅擦擦(防止粘锅)
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点击查看大图 把鱼捞出备用,煎鱼的油倒掉。煎成这种就差不多了(记得煎鱼的时候不要一直翻动)
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点击查看大图 准备调料(生抽两勺,耗油半勺,料酒两勺,白糖一小勺,鸡精小勺,不用放盐了)
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点击查看大图 另起油锅,倒入所有配料翻炒一两下倒入调汁煮沸后倒入鲫鱼,盖锅盖中火煮10分钟转小火焖5分钟
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最后一步
点击查看大图 出锅,洒上葱花即可。
小贴士
调料不能加盐,不然收汁会很咸。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-07-03
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