藤椒小炒鸡腿肉-下饭菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
大鸡腿
2只
、
线椒
100g
、
大葱
40克 、
蒜
5瓣 、
小米椒
2根 、
姜
15克 、
料酒
10毫升 、
生抽
20g 、
盐
2克 、
花椒粉
1.5克
、
藤椒油
10毫升
、
蚝油
15毫升 、
豆豉
10克 、
白胡椒粉
1.5克
、
鸡蛋
1个 烹饪步骤
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点击查看大图 所用食材:整鸡腿,线椒,豆豉,大葱,大蒜,姜
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点击查看大图 鸡腿延骨头剪开
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点击查看大图 剔去鸡腿骨
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点击查看大图 切大小一致的鸡丁
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点击查看大图 撒入花椒粉
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点击查看大图 撒入白胡椒粉
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点击查看大图 放入适量食盐
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点击查看大图 倒入10毫升料酒
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点击查看大图 打入一个鸡蛋清
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点击查看大图 抓匀后腌制20分钟
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点击查看大图 线椒切丁,蒜切丁,姜切丁,指天椒切段,送切段备用
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点击查看大图 锅中倒入适量色拉油
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点击查看大图 等锅中油烧热到四成,倒入鸡丁
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点击查看大图 进行炸制
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点击查看大图 炸成金黄色捞出
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点击查看大图 锅中留底油
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点击查看大图 倒入豆豉
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点击查看大图 倒入姜丁蒜丁,葱段翻炒出香味
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点击查看大图 倒入线椒翻炒
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点击查看大图 倒入滑过油的鸡丁
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点击查看大图 倒入15毫升蚝油翻炒
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点击查看大图 出锅前倒入指天椒
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点击查看大图 出锅前倒入藤椒油即可
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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最后一步
点击查看大图 完成品
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展开全部32个步骤
发布于 2017-07-03
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