豆渣辣油花卷#福临门好面用芯造#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆渣晾至温热,加入糖和发酵粉搅拌均匀。
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点击查看大图 分次加入面粉,用筷子挑成絮状。
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点击查看大图 和成面团,常温下发酵两个小时。
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点击查看大图 发酵好的面团揉光排气。
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点击查看大图 擀成一张大面皮。
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点击查看大图 淋上辣椒油涂抹均匀,撒上盐。
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点击查看大图 从一头卷起。
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点击查看大图 切成大小一致的小剂子。
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9/15
点击查看大图 取两个小剂子摞在一起,用筷子从中间压一下,如图。
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点击查看大图 压过的小剂子从两头稍微拉长,向相反的方向拧一下,收口朝下,一个花卷就做好了,依次做好剩下的小剂子。
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点击查看大图 蒸锅内倒水,篦子上铺油纸,放上做好的花卷,盖上锅盖二次发酵10分钟左右,凉水上锅,上汽后转中火蒸20分钟,焖2-3分钟。
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点击查看大图 诱人的豆渣辣油花卷出锅了。
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点击查看大图 不用菜就开吃了。
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点击查看大图 美味无比。
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最后一步
点击查看大图 近图诱惑一下。
小贴士
因为豆渣的干湿程度不一样,所以面粉一定要分次一点一点加入。
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发布于 2017-07-03
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