排骨煲仔饭

Name: 排骨煲仔饭
Ingredients: 排骨 1条; 大米 150克; 生菜 1棵; 清水 225克; 2瓣; 10克; 15克; 4克; 10克; 10克; 10克

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时间：30分钟

食材清单

排骨 1条、大米 150克、生菜 1棵、清水 225克、蒜头 2瓣、生粉 10克、料酒 15克、盐 4克、生抽 10克、花生油 10克、辣椒油 10克

烹饪步骤

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先把砂锅底用5克花生油抹匀，大米淘洗干净后倒入砂锅加入清水，浸泡20分钟以上；
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在生米中倒入余下5克花生油，稍加混合；
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排骨洗干净，用开水焯掉一遍；
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放入蒜泥、生粉、料酒、盐抓揉，腌制10分钟以上；
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把腌好的排骨放入锅内生米上；
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电砂锅选择'煲仔饭'程序，按下'开始'；
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电砂锅蜂鸣声响时即可放入生菜；
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电砂锅选择'再加热'程序，生菜焖熟即可；
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吃的时候可以按照自己的喜好加入生抽或者辣椒油，也可以两种都加！哈哈~
最后一步
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小贴士

1.排骨的选择有技巧，看软骨的粗细来选，软骨细多肉也是比较嫩的位置；反之亦然； 2.生菜可以换成其他自己喜欢的各种青菜，但最好是比较好熟的，如果是菜心之类的，需要另外烫熟； 3.大米跟清水的比例是1:1.5，这样出来的煲仔饭口感正好； 4.米饭要充分浸泡，有时间的话最好30分钟以上； 5.这样的做法可以演变出各种口味的煲仔饭来~肉类、蔬菜随心配。

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发布于 2017-07-03

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