Fluff棉花糖之魔法蛋糕#嘉宝笑容厨房#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备好所用到的原料。
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先用油纸将6寸圆模包好，这一步不能省略。
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将蛋清和蛋黄分离后，将Fluff棉花糖倒入蛋清中，静置1分钟让其融合。
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4/18
用打蛋器低速搅拌，使之均匀。
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打至蛋头拉出有小弯钩，闻起来蛋白有种清香，而且组织很细腻，放冰箱冷藏备用。
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6/18
蛋黄里加入糖和20克牛奶，用电动打蛋器打至体积膨胀。
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7/18
用微波炉将黄油融化。
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8/18
边搅拌边倒入黄油。
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9/18
分次筛入低粉。
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10/18
搅拌面糊时觉得面糊太干，可以提前分次加入牛奶，直到到350克牛奶加完。
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11/18
然后将面糊过筛一次，这样可以得到更细腻的面糊。
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12/18
将蛋白从冰箱取出，全部倒入面糊中。
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13/18
要用手动打蛋器将表面的蛋白搅碎，从下到上大概翻拌几下，不需要搅拌均匀，目的是为了让蛋白层飘在最上面，这样才能形成分层。然后倒入模具中，150度烘烤50分钟。
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14/18
蛋糕出炉后，室温晾到不烫手后，放入冰箱冷藏一小时，这样切面会很明显。
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15/18
切蛋糕之前在蛋糕表面筛一层糖粉即可。
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16/18
这样就可以将蛋糕切开了。
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17/18
切开后蛋糕的层次非常明显。
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最后一步
如果觉得甜度不够，可以表面再淋些果酱。
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发布于 2017-07-03
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