戴着小笼包面具的芝麻花生包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
面粉
6汤勺 、
干酵母
一小铁勺
、
白糖（和面）
适量
、
盐（和面）
少量
、
食用油（和面）
适量
、
鸡蛋
1个 、
水
适量 、
花生仁
适量
、
黑芝麻
适量 、
白糖（做馅）
大量
、
盐（做馅）
一小匙
、
食用油（做馅）
适量
、
凉水
适量
烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 把面粉、干酵母、白糖、盐、食用油、鸡蛋混在一起拌均匀，放入适量的水搅拌成柳絮状后开始揉面团，揉至面团表面光滑即可
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2/13
点击查看大图 用碗盖住面团，让其发酵1小时
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3/13
点击查看大图 待面团发酵比原来大1倍，用手指按下去感觉到面团里有大量气体即发酵完成
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4/13
点击查看大图 干锅不用放任何东西，直接放花生、芝麻炒香
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5/13
点击查看大图 花生炒好后放凉便可去皮，芝麻炒至闻到有股淡淡的焦香味便可关火
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6/13
点击查看大图 用搅拌机分别把它们搅拌成粉（看个人喜欢，也可搅拌成碎粒）
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7/13
点击查看大图 放入大量白糖和半小勺盐搅拌均匀，这个馅要够甜才好吃（如不喜欢太甜可少放点）
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8/13
点击查看大图 放入适量食用油搅拌均匀（量看个人，能搅拌成这个状态就行）
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9/13
点击查看大图 最后放入凉水搅拌，视个人喜欢的干湿度去放（图片上的湿度个人认为刚刚好）
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10/13
点击查看大图 发酵好的面团，揉面-擀面-搓成条-挤胚-开皮-包馅-成形
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11/13
点击查看大图 噔噔噔~可爱的小笼包出场
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12/13
点击查看大图 锅里烧开水，放入包子，蒸8分钟即可
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最后一步
点击查看大图 柔软的面皮，香甜的芝麻花生馅，赞！
小贴士
1.注意炒花生和芝麻的火候，一定是小火小火小火 2.炒的时候一定要快，不停用炒勺翻动它们，不然很容易焦了 3.如何判断炒好了？花生：表皮大部分变黑，用手指搓下皮便脱离花生 芝麻：闻到有淡淡的焦香味，嚼一嚼是脆香的 4判断包子是否蒸熟，也可用牙签戳下包子，不粘牙签就是熟了
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展开全部13个步骤
发布于 2017-07-01
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