再也不用出门去排队买的香辣鱿鱼须(烤箱版)
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材:豆豉酱选用的是老干妈豆豉油辣椒那款。
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点击查看大图 鱿鱼须洗净沥干水分,依次倒入料酒、姜片、盐,戴上一次性手套混合均匀。
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点击查看大图 静置50分钟左右。
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点击查看大图 捞出腌制好的鱿鱼须,再次沥干水分。
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点击查看大图 依次倒入豆豉油辣椒、生抽、黑胡椒粉(根据个人口味添加,研磨两三下即可)、孜然粉(大概是黑胡椒粉的2倍,孜然粉多一些烧烤味道更香浓)。
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点击查看大图 再次戴上一次性手套抓拌均匀。
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点击查看大图 静置十分钟左右,表面撒上一层孜然粉、倒入细砂糖。
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点击查看大图 再次抓拌均匀。
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点击查看大图 烤盘上铺上两层锡纸,捞出拌匀的鱿鱼须依次铺在锡纸上,烤箱230度预热,烤15分钟。视各自烤箱温度而定,注意不要烤得太老!
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点击查看大图 取出烤盘,这时候烤的鱿鱼须还是比较嫩的。
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点击查看大图 撤去一层锡纸,将鱿鱼须挑出放在下面一层锡纸上,尽量围绕在锡纸中间部分。均匀地淋上之前抓拌鱿鱼须的豆豉汁。
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点击查看大图 烤箱200度预热,烤10分钟即可。
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点击查看大图 摆盘,撒上熟的白芝麻,享用吧!
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最后一步
点击查看大图 特别香嫩,味道真的不比去外面买的差,自己做的好吃之余也更健康一些。
小贴士
注意烤箱温度,不要烤太老!
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发布于 2017-07-01
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