爆炒猪肝
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将木耳，香菇用水泡上。
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点击查看大图 肝切成片，用流动的自来水冲去血水，加料酒，生粉腌上。
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点击查看大图 姜切丝，红萝卜切片，葱切长段。
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点击查看大图 倒比平常炒菜多点的油，下姜丝，红萝卜，翻炒。
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点击查看大图 猪肝冲去腌料，沥干水份，下锅。
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点击查看大图 加香菇，木耳，大火翻炒。加生抽，少许盐和糖，滴上几滴醋，加鸡精，加葱段。
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点击查看大图 完美！
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最后一步
点击查看大图 加上青瓜蛋汤，这炎炎夏日，好吃，营养，又不腻。✌
小贴士
其实觉得炒菜好吃与否，与食材不是很大的关系。关键是食材下锅的次序，调味料放的次序和量。 研究过其他炒肝的菜谱，发现有用洋葱炒肝片，我们这有个说法，洋葱较毒，性子急，与肝片同炒不利于体内有炎症的人食用。 在饭店吃过一道炒南肝，是用油炒老抽，加肝爆炒。什么都不加，就是这么简单粗暴，下周来试试这做法。
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发布于 2017-07-01
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