苦瓜炒鸡蛋
10489人浏览 · 157人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 现在新鲜的苦瓜一个,胡萝卜一根洗净待用。
-
2/13
点击查看大图 苦瓜顺长一分为二,用小勺掏出瓜瓤。
-
3/13
点击查看大图 苦瓜,胡萝卜顶刀切3毫米左右的片。
-
4/13
点击查看大图 取小碗一个,打入鸡蛋,加少量的盐搅拌均匀待用。
-
5/13
点击查看大图 小葱切花,大蒜切片。
-
6/13
点击查看大图 炒锅点火加水烧开,洒一点盐,入苦瓜,胡萝卜焯水一分钟,捞出控水。
-
7/13
点击查看大图 入凉水投凉控干。
-
8/13
点击查看大图 炒锅点火入油烧热。
-
9/13
点击查看大图 入鸡蛋炒散,盛出。
-
10/13
点击查看大图 锅里留底油,入葱,蒜爆香。
-
11/13
点击查看大图 入焯过水的苦瓜,胡萝卜翻炒,加盐,糖,胡椒粉翻炒。
-
12/13
点击查看大图 倒入鸡蛋,翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图 装盘即可。
小贴士
焯水的时候,不能焯时间太长,否则,炒出来的菜记影响口感,又影响美感。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-07-01
换一个做法相关分类
相关推荐