家常辣子鸡
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将蒜、姜、葱切好备用，花椒备好
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2/7
点击查看大图 把干红辣椒切段备用
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点击查看大图 将鸡剁小块，焯水后，将水滴干备用
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4/7
点击查看大图 将锅烧热，倒入适量的油，待油温六成热时将鸡肉倒入锅中，慢慢翻炒
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5/7
点击查看大图 需把鸡肉慢慢炒干（鸡肉变色后，需用中火慢慢将鸡肉炒干，这样吃起来才香，一定要注意火）
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点击查看大图 鸡肉炒至金黄色时，就将蒜、姜、花椒、盐放入翻炒一会，再将干辣椒倒入锅中翻炒，炒到干辣椒变脆时关火，最后倒入葱、鸡精翻炒一下即可以起锅了！（我忘了放葱）
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最后一步
点击查看大图 成品出锅！
小贴士
鸡肉多少，大家根据情况自定就可以了，这道菜主要是要掌握好火，不然会炒糊或者鸡肉炒不干，所以要小火慢慢炒，本人建议油多一点，到时可以将多余的油倒出之后再放调料就可以了。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-06-30
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