番茄焖大虾 宝宝辅食食谱
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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参考月龄：18个月以上食材准备：虾8只、葱5g、姜2片、番茄1个烹饪时间：20分钟难度分析：初级
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番茄划十字刀，开水浸泡1分钟。
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番茄去皮。一定要把番茄皮去掉。要不然吃的时候，会吃到番茄皮，宝宝不容易消化，口感也不好，影响整个菜品。
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再切小丁。
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生姜切丝。
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葱切小段。葱姜蒜可以帮助去掉虾的腥味，还能提香。但是这里的葱姜蒜不要切得太小，切成丝方便最后挑出来
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虾剪去虾须。新鲜的大虾：虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。鲜虾入锅前一定要提前处理好，去掉虾须等可以避免宝宝自己吃的时候扎到嘴。
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切开虾背，去除虾线，备用。剔除虾线的时候一定要用刀切开虾背，然后再用牙签将虾线挑出。开虾背不仅能去除虾线，也能让虾在烹制的过程中更加的入味。
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锅热刷上一层油，加入葱姜，翻炒出香味。
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加入虾，继续翻炒至完全变色，盛出备用。虾很容易变色，煎虾的时候一定要大火快煎，并迅速翻面，变色后马上盛出。
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锅内倒入番茄。
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翻炒均匀，炒至浓稠出汁。
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倒入准备好的大虾，翻炒均匀。
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最后一步
鲜美开胃，出锅了！
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发布于 2017-06-30
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