羊角酥
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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【制作羊角酥皮】酥皮三张拼起来，用擀面杖将拼接处稍微擀一下。
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2、用刀切去不规整的边角，修整成长方形。然后切成4条宽3CM的长条。
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3、在面皮上刷薄薄的一层清水。
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【制作螺管】将A5纸纸对折。从大概中间位置轻折一下，以中线为轴，向内卷起（没有A5纸可以用A4对折之后，从中间撕开就变成A5纸了）。一直卷到末端，可以用胶水粘一下或者清水适当地沾湿一下。
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用同样大小的锡纸和同样的手法，将白纸筒包卷起来。
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将锡纸收进纸筒内，这样个螺管就做好了。
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拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起来螺管从顶部向内卷起。
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一直卷，注意收口处要压在下面。
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整体卷好后，将全蛋打散，在酥皮表面刷上薄薄的一层蛋液。
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表面撒适量细砂糖。
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放入预热好的烤箱中层上下火200度，20分钟左右，烤到表面金黄即可。
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【制作内馅】淡奶油加细砂糖打至出现不流动的清晰纹路即可。
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放凉后轻轻转一下螺旋管抽出，打好的淡奶油后装入裱花袋，挤入羊角酥中即可食用。
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羊角酥它那层层酥脆的极致诱惑，再配上甜甜的奶油，真是妙不可言！
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最后一步
撰写制作步骤
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展开全部15个步骤
发布于 2017-06-30
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