鲜掉眉毛的蒜香海鲜意大利面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
意大利面(两人份)
150克
、
鲜鱿鱼
1个
、
明虾
8只 、
蛤蜊
10个 、
扇贝
6颗 、
香菜
3颗 、
大蒜
6粒 、
白胡椒粉
3克
、
食盐
适量 、
干辣椒
3个 、
辣椒粉
1汤匙 、
黑胡椒粉
1.5克 、
橄榄油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 所用食材:意大利面,明虾,鱿鱼,蛤蜊,扇贝肉,香菜,大蒜,干辣椒
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点击查看大图 撕掉这层黑色黏膜
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点击查看大图 鱿鱼去皮,清理内脏和软骨,清洗干净
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点击查看大图 切成宽度相同的条状,鱿鱼身切成圆圈
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点击查看大图 蛤蜊提前吐沙清洗干净,扇贝肉取出洗净备用
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点击查看大图 明虾去头(头保留),去壳去虾线洗净备用
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点击查看大图 起锅做水,水滚开后,加入适量食盐,淋上橄榄油,下入意大利面,煮8-10分钟(建议8分钟即可,后期还需要再烹煮)
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点击查看大图 在煮面的过程中,另起一个平底锅,倒入虾仁扇贝肉
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点击查看大图 倒入鱿鱼,干烙出香味
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点击查看大图 水分蒸发后锅底会起一层锅巴,此时将海鲜盛出备用,锅中留下锅巴,加入少许煮意大利面的汤,稍微在锅里煮一下盛出备用
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点击查看大图 大蒜切末,香菜洗净切段
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点击查看大图 在平底锅中放入虾头,倒入适量橄榄油
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点击查看大图 放入1/2蒜末,煸出香味
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点击查看大图 再放入1汤匙辣椒面翻炒均匀
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点击查看大图 倒入煮意大利面的汤
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点击查看大图 倒入步骤10的汤汁
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点击查看大图 放入干辣椒
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点击查看大图 放入清洗好的蛤蜊
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点击查看大图 盖上锅盖焖煮片刻
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点击查看大图 待蛤蜊张开口后倒入煮好的意大利面
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点击查看大图 倒入干烙好的海鲜
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点击查看大图 撒入3克白胡椒粉
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点击查看大图 倒入香菜蒜末
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点击查看大图 翻炒均匀
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点击查看大图 挑出虾头和干辣椒
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点击查看大图 装盘,撒上少许黑胡椒即可
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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点击查看大图 完成品
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最后一步
点击查看大图 完成品
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展开全部43个步骤
发布于 2017-06-29
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