鸡刨豆腐
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材。
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点击查看大图 葱切成葱花,鸡蛋中加入适量盐,一小勺料酒,然后将鸡蛋打散成蛋液。
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点击查看大图 用筷子将豆腐块打成散块。
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点击查看大图 锅中少许油烧至7成热,下葱花爆出香味。
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点击查看大图 将豆腐入锅中,翻炒到水份蒸发。
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点击查看大图 撒一丢丢十三香粉和适量的鸡精,将豆腐炒成鸡刨的散状。
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点击查看大图 将鸡蛋液倒锅中。
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点击查看大图 用铲子翻炒均匀,成块,出锅。
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最后一步
点击查看大图 装盘后用几片香菜叶装饰一下即可。
小贴士
1. 豆腐宜用质地稍硬的北豆腐,内酯豆腐不适合做此道菜; 2. 一定要将豆腐中的水份炒走一部分,这样才能成块状; 3. 想吃辣的放点辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的! 4.鸡蛋中加一点料酒能去腥,还能使炒出的鸡蛋松软。
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发布于 2017-06-28
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