椰丝牛奶小方(85度C同款，无需烤箱)
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时间：30分钟
食材清单
牛奶
625ml 、
淡奶油
250ml 、
白砂糖(可增减)
60g
、
玉米淀粉
100g 、
椰蓉(随意，裹满即可)
xxxx
、
椰浆(可有可无)
20ml(看个人口味)
、
保鲜盒(各种形状都可最好方)
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 这是我用的所有材料，椰浆是佳乐的，正好之前做西米露剩下点，这个不加也完全可以。保鲜盒事先铺好保鲜膜，可以裁大块一点的保鲜膜，让盒底和四周都被包裹。
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2/10
点击查看大图 先把500ml牛奶和所有玉米淀粉混合均匀这一步，加淀粉的时候要边加边搅拌，筷子也可以，要快，不然淀粉沉底很快，不好搅起来。搅好放一边。
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3/10
点击查看大图 把剩余125ml牛奶和淡奶油和糖放锅里小火边搅拌边加热，如果有椰浆，这时候倒进去，倒多少看心情喽！
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4/10
点击查看大图 待煮的牛奶煮开，倒入步骤2的牛奶玉米混合物。倒入之前要再搅一下，以防淀粉沉底。倒进去以后边搅拌边中小火加热。搅拌我用了刮刀，用炒菜铲子一样哈。搅的时候注意锅底，别糊底。因为锅底比较热，肯定是锅底的那层淀粉先凝固。
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5/10
点击查看大图 搅着搅着会到一个时期，就像煮了一锅疙瘩汤，这时候不要绝望，成功就在眼前，这锅疙瘩汤会在一分钟之内全部成为浆糊状，即为上图。抓紧关火。
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6/10
点击查看大图 上一步的酱状物倒入之前准备好的铺好保鲜膜的保鲜盒内，上面铺再铺一点保鲜膜，用手把最上面压平。
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7/10
点击查看大图 把一盒酱冷藏就可以啦。不过我想着这么热的东西直接丢冰箱得多费电啊，所以机智的我就这么干啦，等它稍凉再放冰箱。
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8/10
点击查看大图 冷藏好之后扣出来，就是上图，切块。
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9/10
点击查看大图 保鲜盒里倒一些椰蓉，边切别丢到椰蓉里晃。沾好椰蓉的先转移到盘子里，再接着沾。切……沾……切……沾……
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最后一步
点击查看大图 最后摆盘就可以啦！看，一次做这么多，够吃好几天喽！
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展开全部10个步骤
发布于 2017-06-28
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