糯米咸蛋黄牛丸 —— 请客必备
6.4万人浏览 · 477人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 准备食材，江米要提前泡2到3个小时，牛肉是买回来自己剁的。
-
2/8
点击查看大图 先腌肉馅，加入生抽、香油和食盐，搅拌上劲。
-
3/8
点击查看大图 胡萝卜、洋葱、姜切碎。
-
4/8
点击查看大图 搅拌馅料，因为蔬菜加的多，所以不好粘和，加入淀粉和生粉，让馅料不散。这时候如果味道不够可以再加些食盐，但要记得蛋黄也是咸的。
-
5/8
点击查看大图 将咸蛋黄包进肉馅，然后裹上提前泡好的江米。
-
6/8
点击查看大图 在摆盘的时候，一定要提前在盘子上抹上一层橄榄油或香油，不然蒸出来会粘盘子。
-
7/8
点击查看大图 大火烧开，转中火蒸30分钟，再用小火闷5分钟。
-
最后一步
点击查看大图 大力丸走起吧。喜欢吃咸蛋黄的人们再也不用考虑咸蛋清被扔掉浪费的问题了。
小贴士
1、咸蛋黄有的比较大，拿小刀割成小块包进去。 2、馅料有点发散，加面粉要慢慢加。 3、可以准备一小碗清水，做完一个丸子，涮一下手再做下一个。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-06-27
换一个做法相关分类
相关推荐