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水果裸蛋糕

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时间:30分钟
食材清单
蛋黄 3个 细砂糖 5g 植物油 30g 牛奶 35g 低筋面粉 55g 蛋白 3个 柠檬汁 2g 细砂糖 30g 淡奶油 250g 细砂糖 20g
烹饪步骤
小贴士

在烘烤蛋糕时,新手常犯的一个错误是看到表面烤焦就以为是烤熟了。事实上有可能只是面糊离上管太近,上面的面糊由于温度过高而烤焦,但中间部分还未烤熟。所以烤箱不能买太小,最好是模具放到中层时,和上下管都还留有一定距离。 再罗嗦一点,如果戚风吃起来有蛋腥味,很有可能是戚风没有完全烤熟。鸡蛋我用过很多种,贵的,便宜的,有机的,效果没有太大差别。

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发布于 2017-06-26

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