小柴鸡炖野生针蘑 —— 东北经典
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好食材:针蘑要提前泡2个小时,反复清洗。
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2/9
点击查看大图 鸡剁小块,葱切小段,姜切片。
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点击查看大图 待油热:加入姜、大料、干辣椒,爆香。
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4/9
点击查看大图 再加入洗好的鸡,翻炒一会儿。
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5/9
点击查看大图 加入适量生抽调味,老抽调色。根据鸡的大小,酌情加。
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6/9
点击查看大图 加入大葱,继续翻炒。
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点击查看大图 加磨过鸡肉的水,加盐。接着大火烧开,小火慢炖1个小时。
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点击查看大图 还差30分钟快好的时候加入针蘑。如果想要吃粉条,将粉条提前泡软,在临出锅的十分钟加进去。
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最后一步
点击查看大图 一碗米饭估计不够,两碗行不行
小贴士
1、如果咸味拿捏不准,可以先少加,在后来炖的过程中再逐渐加入。 2、粉条和针蘑都要提前泡好,针蘑因为沙子比较多,一定要多清洗几遍。 3、柴鸡非常抗炖,如果家里人想吃更软一点的,再加少许水,多炖30分钟吧。
4/9
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发布于 2017-06-26
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