鲜虾猪肉馅馄炖（内附包法）
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时间：30分钟
食材清单
猪肉馅
500g
、
虾仁
约200克 、
香菇
5朵 、
葱姜蒜
适量 、
盐、味精、蚝油、生抽、料酒
适量
、
糖
一丁点（不用也可） 、
云吞皮
适量
、
虾皮
一小把（不用也可） 、
鸡蛋
一个 、
五香粉、黑胡椒
少许
烹饪步骤
-
1/7
先虾仁切段（有壳鲜虾去壳去黑线）、葱姜蒜切末、香菇切末。将所有食材倒入盆中、打个鸡蛋，加盐、生抽、鸡精、蚝油、少许黑胡椒、少许五香粉、少许糖。（依个人口味调整、可以先包一个试下味道～）
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2/7
馅料用筷子朝同一方向搅拌、直至上筋。（搅拌2分钟就差不多啦）备好云吞皮～清水小半碗～开始！
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3/7
第一种：放肉馅在皮中间（看你自己喜欢大还是小啦、不爆就好。我比较贪心～哈哈）如同、云吞皮周围沾少许水、云吞皮对折、从一边角往另一边慢慢对折（有点像小时候捏纸折扇的动作）。最后收尾稍微重一点捏下全部。
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4/7
第二种：还是沾水对折。然后将三角形左右两角粘在一块。（确保皮都有粘上、以防煮的时候散开）
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5/7
第二种进阶版～沾水不规则的对折、然后底下两角粘水对折。
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6/7
第三种：沾水平行对折、将底下两角粘水对折。
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最后一步
高汤加油加少许盐煮开、下云吞、大概7，8分钟就熟啦、加点青菜！棒棒哒～剩余放冰箱冷冻。随吃随取❤️
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发布于 2017-06-25
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