香酥蜂蛹
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 冰鲜蜂蛹清洗干净，沥干水分
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点击查看大图 辅料：白胡椒粉，面粉，小辣椒切碎，椒盐
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点击查看大图 蜂蛹加入白胡椒粉调匀
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点击查看大图 加入面粉调匀
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点击查看大图 锅内加入豆油，烧到40左右加入蜂蛹温火炸制
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点击查看大图 温火炸制12分钟左右
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点击查看大图 蜂蛹炸到鼓起来，表皮发硬就捞出来
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点击查看大图 锅内豆油继续加热，再次加入蜂蛹二次复炸
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点击查看大图 复炸2分钟左右捞出放到铺上吸油纸的盘子里，倒出豆油，只留少量底油
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点击查看大图 锅内留底油，加入辣椒碎煸炒
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点击查看大图 加入炸好的蜂蛹，加入椒盐炒匀
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点击查看大图 打出来放到铺上吸油纸的盘子里吸出多余的油脂
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点击查看大图 香酥蜂蛹做好了
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点击查看大图 个个精神饱满的
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最后一步
点击查看大图 可以吃了，欢迎品尝！
小贴士
1.我用的蜂蛹是冰鲜的，清洗的时候要小心，用力过猛蜂蛹的汁就会被挤出来，营养就损失了。 2.用白胡椒粉的目的就是去除蜂蛹的腥味，这步不能省。 3.炸制的过程要用温火，火太大，蜂蛹外面焦了，里面发蔫，影响口感。
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发布于 2017-06-25
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