小金砖#有颜值的实力派#
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 全部面团材料除黄油外，放入面包机内桶，揉一个面团程序，15分钟
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点击查看大图 放入室温软化的黄油
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点击查看大图 再揉一个面团程序
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点击查看大图 可以拉出手套膜，一定要揉到位，不然操作的时候面团老是缩，把揉好的面团，拍成片，包起来放冰箱冷冻30分钟
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点击查看大图 冷冻面团的时候，冷藏状态的裹入用黄油放在案板上，撒粉，用擀面杖全方位的敲打，一会，黄油就会变的柔软听话，敲成需要的大小
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点击查看大图 冷冻好的面团，擀成黄油块的两倍大，包住黄油块，然后擀开
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点击查看大图 先四折再三折，叠被子的过程就不啰嗦了，最后擀成2mm厚的拨片，周围切去不规则边角成正方形
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点击查看大图 平均分成两份，摞起来，切成条，是3的倍数就好
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点击查看大图 取三条，切面向上，按扁拉长，一头压在一起
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点击查看大图 编成辫子
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点击查看大图 多余的边角料不要浪费，均匀摆在辫子里面，两头向上折起来，比模具略短即可
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点击查看大图 做好的辫子，放在模具里，大约可以做四个的量
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点击查看大图 发酵至满模，层次清晰
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点击查看大图 烤箱预热160度，中层烤20分钟
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点击查看大图 烤好的金砖，脱模略微凉一下，趁热吃超级好吃
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最后一步
点击查看大图 很香
小贴士
天气热的话，开酥就很麻烦，要多放冰箱里冻几次，保证面团和黄油一个硬度，才不会擀破分层。
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展开全部16个步骤
发布于 2017-06-24
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