【田园芙卡加】低卡低脂面包
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 按照先液体后固体的顺序将全部材料放入面杠,搅拌揉面。
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点击查看大图 搅拌揉面出薄膜后,滚圆常温发酵约40分钟,然后用手先把面包轻轻拍扁排气。
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点击查看大图 然后翻面,底部朝上,在表面撒少许面粉,把面团擀开。
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点击查看大图 擀好的面团规格长约40厘米,宽35厘米。
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点击查看大图 西兰花切小块,用水焯熟。放凉沥水后平均放在面团上。
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点击查看大图 胡萝卜切丁,和玉米粒一同均匀放在面团上。
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点击查看大图 然后从下至上从底部卷起,最后接缝处需要捏紧。
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点击查看大图 用锯齿刀量切大概7厘米/块。
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点击查看大图 放在烤盘上,每个芙卡加之间需要留一点空隙,进行常温二次发酵,约50分钟。
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点击查看大图 烘烤前表面轻轻刷上橄榄油,上火210度下火190度预热烤箱,烘烤时间17-20分钟。
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最后一步
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小贴士
1、胡萝卜、玉米粒、西兰花焯熟时可以加少许盐调味。 2、此款面包只需要两次发酵即可。 3、此配方大概可做7个。
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发布于 2017-06-24
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