泡椒酸辣鸭胗
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时间：30分钟
食材清单
鸭胗
500克 、
泡萝卜
200克
、
小米椒
8个 、
泡椒
15个 、
蒜头
3瓣 、
生姜
5片 、
香菜
1棵 、
生抽
2勺 、
醋
3勺 、
糖
1小勺 、
豆瓣酱
1勺 、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鸭胗洗净切成一厘米左右厚的小段，入滚水锅里焯去血水，捞出待用。
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2/8
点击查看大图 小米椒去蒂，和泡椒切成小段。
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3/8
点击查看大图 泡萝卜全部切成丁。
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4/8
点击查看大图 蒜头剁碎，所有食材备齐，准备下锅炒。
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5/8
点击查看大图 锅里放少许油，下入一勺豆瓣酱和生姜片炒出红油，放入鸭胗和一小勺白糖，一起翻炒。
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6/8
点击查看大图 翻炒一分钟后，把泡椒，小米椒，泡萝卜丁放入一起翻炒，再加入醋，生抽，料酒炒匀。最后用淀粉勾个芡。即可出锅(这张照片拍糊了，将就着看吧，哈哈。）
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7/8
点击查看大图 出锅啦！
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
泡椒和小米椒的用量可以根据个人对辣度的承受能力，酌量增减。炒的过程中如果要糊锅，可以加入适量的水，以防糊锅。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-06-23
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