生日特辑｜小熊慕斯蛋糕
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
慕斯材料：6寸戚风蛋糕
一个
、
酸奶
150克 、
淡奶油
150克 、
柠檬汁
9克 、
吉利丁片
10克
、
白糖
30克 、
镜面材料：椰浆
80克
、
白糖
10克 、
装饰:黑巧克力
少许
、
白巧克力
少许 、
食用色素『红色』
适量
、
吉利丁片
5克
烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 准备材料，白糖放入酸奶拌至糖融化，吉利丁片泡软后隔水融化。
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2/12
点击查看大图 蛋糕切成比模具小的形状，放在模具里。
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3/12
点击查看大图 淡奶油打发。
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4/12
点击查看大图 把酸奶倒入淡奶油拌均匀。
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5/12
点击查看大图 倒入柠檬汁拌均匀。
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6/12
点击查看大图 倒入融化的吉利丁片拌均匀。
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7/12
点击查看大图 拌均匀的慕斯糊。
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8/12
点击查看大图 倒入铺了蛋糕的模具中。
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9/12
点击查看大图 盖上盖子放入冰箱冷藏2小时。
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10/12
点击查看大图 2小时后把椰浆、吉利丁片、白糖隔水加热融化。（不用椰浆用牛奶也可）放凉后倒入慕斯糊上面，再冷藏2小时。
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11/12
点击查看大图 蛋糕冷藏成型后，用电吹风吹模具外面一圈即可脱模，用融化的黑巧克力和加少许色数的白巧克力画上表情即可。
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最后一步
点击查看大图 成品～
小贴士
慕斯蛋糕我之前做过不少（只是没有发而已。。。）可还是从来没有吃腻过～ ------下面超啰嗦，可不看----- 生日当天的早上拉着表哥出去买了材料。然后整个上午都在和同学逛街～下午时被表哥强拉着去攀岩馆『我也很绝望啊～』 晚上0点时收到了Vk〔←←我男神〕 维诺，阮豆青池的语音祝福，超感动～
4/12
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发布于 2017-06-22
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