三色芋圆汤
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把南瓜洗净祛皮切块下蒸锅蒸熟南瓜蒸熟后水分多，需用不粘锅炒干备用
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点击查看大图 把香芋削皮切块下锅蒸熟后用擀面杖压成泥状备用，蒸熟时间自己看，可以用筷子插进去后就算熟，紫薯也如同方法蒸熟
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点击查看大图 各材料压成泥分别加入木薯粉为各材料的一半，如250g的香芋加入木薯粉为125g，香芋蒸熟后不含糖份，可加入材料25g细砂糖，木薯粉要分几次加入，如果偏干揉不成面团可加入牛奶，份量不超材料的五分之一，紫薯也如同，南瓜本身水分多不建议加牛奶
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点击查看大图 揉好面团搓成长条再切成小块，也可以揉成小汤圆的，随各人喜好，完工后洒些玉米淀粉防粘，再冷冻保存
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最后一步
点击查看大图 芋圆要沸水煮熟五分钟之后用凉水浸泡后再加入红豆西米煮成汤
小贴士
1:南瓜蒸熟后再炒干才能加木薯粉 2:香芋蒸熟后放入砂糖拌匀再加木薯粉 3:芋圆一定要煮开浮在水面上才算熟，小朋友吃的一定要煮熟 4:不喜欢加牛奶的也可以加清水适量搅拌，香芋和紫薯蒸熟后偏干，加入牛奶比较容易成团
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发布于 2017-06-22
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