自发粉馒头
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时间:30分钟
食材清单
自发粉600克
、
水
适量 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 一边倒水一边用筷子搅成棉絮状,去筷子用手搓。
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2/6
点击查看大图 和好的面盖上保鲜膜放在水温40°的蒸锅里隔水醒发,40°的水温用手触碰不烫手。
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3/6
点击查看大图 醒发半小时,面发到比原来的一倍大。
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4/6
点击查看大图 撕开保鲜膜,有蜂窝状就发好了。拿出面团再搓,搓光滑就可以了。
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5/6
点击查看大图 分成一小块,搓圆了,在圆面上划十字形,放蒸锅醒10分钟再蒸。
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最后一步
点击查看大图 蒸10分钟,闷5分钟再开盖,一定要闷5分钟,防止回缩扁塌。
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展开全部6个步骤
发布于 2017-06-22
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