盘龙黄鳝(农村九大碗)
393435人浏览 · 1970人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
黄鳝
适量 、
酱油
5勺 、
生姜
一大块 、
大蒜
两头 、
干辣椒
一把 、
花椒
一把 、
盐
适量 、
泡椒
一把 、
泡姜
2块
、
香菜
5根 、
味精
适量 、
鸡精
适量 、
食用油
1000毫升 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 刚摸起来的黄鳝,正宗的野味哦。
-
2/8
点击查看大图 喂一晚上,吐些泥出来。
-
3/8
点击查看大图 第二天下午,邻居的阿姨杀黄鳝,太血腥了……不敢看啊啊啊啊啊!
-
4/8
点击查看大图 好了进入正题,杀好的黄鳝洗净,锅里倒入1000毫升食用油,冒烟后下黄鳝炸至金黄色。可在等待过程中准备,大蒜去皮切碎,泡椒切圈,泡姜切碎,干辣椒切圈,香菜切段等。
-
5/8
点击查看大图 炸好后捞出沥油,盛起来一些油,留大部分在锅里面,倒入大蒜花椒等佐料爆香后,倒入黄鳝,放入5勺酱油翻炒均匀后加一碗水盖上锅盖焖至收汁,尝尝味道加入适量盐,鸡精,味精调味后装盘撒上葱花香菜段。没有就算了,有最好。
-
6/8
点击查看大图 再来一张。
-
7/8
点击查看大图 田坎上的桑泡。纯天然无任何添加物。
-
最后一步
点击查看大图 还是有点酸。
小贴士
佐料尽量多些,另外不建议长期购买黄鳝吃,人工养殖的怕有寄生虫,一定要加工熟后食用。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2017-06-21
换一个做法相关分类
相关推荐