记忆中爸爸的味道——现炸酥肉
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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先做准备工作。猪肉切成小手指大小的条加入适量料酒抓匀腌制20分钟。
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葱白和姜切成粒备用
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点击查看大图 取出用料酒腌制好的猪肉打入两个鸡蛋,加适量的盐、鸡粉、姜葱末,五香粉,花椒粒
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点击查看大图 加入红薯淀粉,我就用手抓了3把正好
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点击查看大图 搅拌均匀。如果你的红薯淀粉像我的一样一粒一粒的那就只能下手抓匀了,一定要粉完全溶解哦……记住整个过程中是不加一点水的
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点击查看大图 用小锅烧一锅油,油要稍微多些才好炸哦……记住全程中小火炸,这样才不会外面糊了里面还没熟
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点击查看大图 炸到两面金黄捞出来控油。这个时候我老公就按耐不住了,不停来厨房偷吃^_^一边吃一边说:老婆,你真的太厉害了,完全秒杀广州所有重庆火锅里面的现炸酥肉……
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点击查看大图 听着他不停的拍马屁,我心里也挺美的……准备好吸油纸美美的给他摆一盘,吃吧,亲爱的^_^
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点击查看大图 金黄金黄的好看极了
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最后一步
点击查看大图 外酥内软,完全不用另外蘸调料粉都很好吃哦,我们根本吃的停不下来
小贴士
全程不用一滴水,只用鸡蛋调淀粉糊,调出来的面糊要能挂住肉肉哦
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发布于 2017-06-20
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