没有肉的“牛肉”汉堡！Mini素汉堡！
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时间：30分钟
食材清单
鹰嘴豆
300g 、
糙米
150g 、
核桃仁
100g 、
洋葱
50g 、
面粉
40g 、
盐
9g 、
孜然粉
5g
、
辣椒粉
2-5g 、
黑胡椒粉
2g 、
番茄沙司
30g 、
植物油
5g+20g 、
汉堡胚
12个
、
芝士片
1片/个
、
番茄
1片/个 、
黄瓜
1片/个 、
生菜
1片/个 、
沙拉酱
20g/个 、
芥末酱
10g/个 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 准备好所有食材。
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点击查看大图 洋葱切碎末。
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3/16
点击查看大图 锅内油烧热，将洋葱碎炒至半透明，有香味。
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4/16
点击查看大图 核桃仁150度烤5分钟，晾凉。加入盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒碎。
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5/16
点击查看大图 打碎。
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6/16
点击查看大图 鹰嘴豆沸水小火煮40分钟，沥水待用。
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7/16
点击查看大图 糙米沸水小火煮30分钟，沥水待用。
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8/16
点击查看大图 在打碎的核桃碎里加入煮熟的鹰嘴豆和糙米，加入番茄沙司调味。
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9/16
点击查看大图 搅打成泥。
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10/16
点击查看大图 50g/个，做成牛肉饼状。吃不完的可以在这时冷冻起来，下次直接煎烤即可。这个素豆泥饼单独吃也很好吃，可以代替主食。
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11/16
点击查看大图 锅加入植物油，烧热，放入豆泥饼。
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12/16
点击查看大图 每面煎3分钟，也可刷油用烤箱烤10分钟。
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13/16
点击查看大图 芥末酱和沙拉酱混合均匀。
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14/16
点击查看大图 汉堡面包胚剖开两半，涂抹沙拉酱。
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点击查看大图 番茄切薄片、黄瓜刨薄片，按照面包片、生菜、番茄、沙拉酱、豆泥饼、芝士、豆泥饼、沙拉酱、黄瓜片、面包片的顺序做成mini小汉堡，可以用长竹签穿起来，增加稳固性。
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最后一步
点击查看大图 会不会太可爱呢！哈哈！
小贴士
1、一次制作好的素豆泥饼可以直接冷冻，下次吃的时候直接煎熟即可。 2、这款豆泥饼单独吃也是很好的一餐，可以替代主食。。 2、该菜谱可以制作12个素豆泥饼，其余给出的辅料的用量都是1份mini素汉堡的用量，请按需增减食材用量。 3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
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展开全部16个步骤
发布于 2017-06-19
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