「樱桃派」
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
派皮
、
黄油
60g 、
糖粉
20g 、
鸡蛋
30g 、
低筋面粉
120g 、
玉米淀粉
20g 、
盐
2g 、
樱桃馅儿
、
樱桃（连核）
400g
、
柠檬汁
适量 、
糖粉
20g 、
黄油
10g左右 烹饪步骤
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1/17
【准备工作】把樱桃去核 黄油室温软化
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2/17
【派皮】60g黄油室温软化 加入30g糖粉打发
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3/17
分三次加入30g蛋液 每一次加之前都要搅拌均匀
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4/17
加入120g低筋面粉 20g玉米淀粉 2g盐揉成面团
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5/17
放入冰箱冷藏待用
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6/17
【樱桃馅儿】把10g黄油放到锅中融化 加入去核的樱桃翻炒均匀
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7/17
加入20g糖粉翻炒均匀
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8/17
加入柠檬汁 大火收汁 大概是粘稠状 放进冰箱冷却
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9/17
把面团分成一大份和一小份 大概1:2左右
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10/17
把大的那份平均分成六份 放入模具中
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11/17
用叉子扎一些小孔
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12/17
把馅儿分成六份填进去~
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13/17
把那一小块面团切成条 编成网状铺在派上 大晚上拍光线不好
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14/17
刷一层蛋液 烤箱预热 180度25分钟
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15/17
收工~
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16/17
成品
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最后一步
yoooooooooo
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-06-17
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