家常凉面#给老爸做道菜#
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
中筋粉
200克
、
水
85克 、
黄瓜
半根 、
胡萝卜
适量 、
豆芽
适量 、
蒜
3瓣 、
姜
1片 、
香油
2勺 、
盐
3克 、
糖
1勺 、
醋
1勺 、
酱油
2勺 、
凉白开
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 面盆里加上水和面粉，用筷子迅速搅拌成絮状，用手团起来，团成团后用保鲜膜盖住面盆醒20分钟
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点击查看大图 取出压面机（我用的是手动的面条机）把面团压成片状，然后叠起来再压成片，反复三到四次
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3/15
点击查看大图 用面条机中间的宽度压出面条
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点击查看大图 面条上撒上玉米面防止粘连
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点击查看大图 锅里加水烧开后下入面条，另外再准备一盆凉白开
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6/15
点击查看大图 黄瓜和胡萝卜切丝
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7/15
点击查看大图 面条煮好后捞入凉白开
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点击查看大图 锅中加入豆芽和胡萝卜煮两三分钟
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9/15
点击查看大图 三瓣蒜放蒜臼子里捣碎
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点击查看大图 姜切末，都盛入小碗中
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11/15
点击查看大图 加上盐，糖，酱油，醋，香油和适量凉白开后拌匀
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点击查看大图 过凉水的面条盛入碗里，加上黄瓜丝和焯水后的胡萝卜丝和豆芽，上面浇上料汁，一碗清凉解暑的凉面就做好了
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13/15
点击查看大图 成品
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14/15
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
做面条的面条一定要干，多醒面，让水分充分浸透
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展开全部15个步骤
发布于 2017-06-16
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