螺片花胶炖乌鸡

Name: 螺片花胶炖乌鸡
Ingredients: 乌鸡 半只; 花胶 30g; 螺肉 50g; 红枣 10个; 银耳 适量; 虫草花 15g; 石斛 10g; 灵芝 1朵; 陈皮 2g; 姜 3片; 料酒 少许

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

乌鸡半只、花胶 30g 、

螺肉 50g

、红枣 10个、银耳适量、

虫草花 15g

、

石斛 10g

、灵芝 1朵、陈皮 2g 、姜 3片、料酒少许

烹饪步骤

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提前将螺肉冷水浸泡半天左右，螺肉变软后，拿剪刀改小块备用。
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将切好的乌鸡放入锅中汆水两三分钟，放料酒，去腥去血沫。
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汆乌鸡的同时，另起砂锅入水，放姜片、螺肉、红枣、石斛、灵芝、陈皮，大火煮开后放入汆好的乌鸡（怕腥的可以再稍放些料酒），转文火炖半个多小时左右。
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放入发好的鱼胶（上次处理的多，剩余的密封好放入冰箱冷冻），和泡好的银耳，继续文火煲煮。
最后一步
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大约煲两个多小时后，放入虫草花，继续煲半小时左右即可。喝的时候，放少许盐和鸡精调味。

小贴士

1，乌鸡、螺肉、银耳都是滋阴养生，健脾益气的佳品，含有极高的蛋白质。花胶更具有女人都需要的高级胶原蛋白，滋养筋脉的上乘品。 2，红枣是乌鸡和花胶的绝配，能更好地激发食材补气补血的功效。 3，石斛、灵芝，提高人体免疫力，补益，抗衰老没得说。 4，陈皮，健脾通滞，能强化其他食材的功效，绝对是煲养生汤的好伴侣，但切记要少放，放多，则苦。 5，此靓汤根据个人体质，可以调整些许配料，适合自己才是最好。

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发布于 2017-06-15

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