糟香猪肚#给老爸做道菜#
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买回的猪肚加入适量面粉用手抓匀去黏膜
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点击查看大图 洗净后放入加了白醋的水中浸泡一会去异味
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点击查看大图 捞出后放入锅中加入料酒、姜片焯水
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点击查看大图 煮至变硬后捞出用流水冲洗浮沫
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点击查看大图 放入电压力锅中加入料酒、八角、香叶、干辣椒、花椒压25分钟
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点击查看大图 这是压好的猪肚,取出沥干水分
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点击查看大图 放入冰水中降温
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点击查看大图 捞出沥干水分,我是用厨房纸巾吸干表面水分
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点击查看大图 切成条状
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点击查看大图 准备好的糟卤
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点击查看大图 把猪肚放入糟卤中密封保存,入冰箱冷藏2-3小时即可
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
浸泡时间不要过长否则会太咸了
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展开全部12个步骤
发布于 2017-06-15
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