父亲最爱吃的~~东坡肉#给老爸做道菜#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉洗净沥干
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点击查看大图 肉用棉线扎紧
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点击查看大图 姜切片,葱切段
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点击查看大图 锅底刷一层油
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点击查看大图 垫一层生姜,再放一层小香葱
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点击查看大图 肉皮朝下一块块码紧
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点击查看大图 加生抽
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点击查看大图 加黄酒,基本没过肉
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点击查看大图 肉上放冰糖,大火煮开,转小火煮1个小时
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点击查看大图 把肉翻个身,肉皮朝上,再煮半个小时,喜欢吃硬香的就稍微少点时间,就像我老爸就不喜欢太软太烂的肉
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 肥而不腻
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点击查看大图 成品
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点击查看大图 这个肉,爸爸形容的就是,含在嘴里打耳光也不掉
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最后一步
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小贴士
1.锅底一定要埑多点姜片,因为不加水全部是靠酒,不然烧得时间长会糊锅。 2.肉喜欢吃硬一点的话,炖的时间可以适当减少。
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发布于 2017-06-15
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