面包蟹一蟹两吃 香辣蟹 蟹黄炒饭
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
熟冻面包蟹一只
600g＋
、
杂蔬（以下都是炒饭食材）
125g
、
咸鸭蛋黄
1个
、
葱·姜·蒜末
一样一小碟
、
鸡蛋
一个 、
黄油
一厚片 、
猪油
两片 、
海鲜酱
饭勺半勺 、
酱油
饭勺一勺 、
白胡椒粉
小勺一勺
、
鸡精
小勺一勺 、
隔夜饭
2-3人份
、
香辣蟹的食材 详见下面具体步骤里
烹饪步骤
-
1/29
冻熟面包蟹一个 常温自然解冻
-
2/29
拆解 蟹黄蟹膏一碗（这只螃蟹没什么黄 讨厌 来不及再解冻一个了 就这样吧） 蟹身蟹钳一碗 切小块 蟹钳蟹腿壳拍碎
-
3/29
姜末 猪油 蟹黄 猪油我买的现成的 切一片就行 大概两枚硬币厚
-
4/29
小火融化猪油
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5/29
放入姜炒香
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6/29
放入蟹黄 继续翻炒
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7/29
装碗备用
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8/29
杂蔬半袋 自然解冻
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9/29
先炒干水分
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10/29
加入黄油炒熟 装碗备用
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11/29
鸡蛋一个打散 煎成鸡蛋皮 晾凉
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12/29
鸡蛋皮切碎
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13/29
咸鸭蛋一个 取黄 碾碎 装碗备用
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14/29
蒜末 葱末 切好备用
-
15/29
所有准备好的食材
-
16/29
黄油小火融化
-
17/29
加入蒜末炒香
-
18/29
加入葱末 咸蛋黄 蟹黄 翻炒
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19/29
加入米饭翻炒
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20/29
加入杂蔬 鸡蛋皮碎
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21/29
超好出锅
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22/29
准备好香辣蟹的食材蟹身葱姜蒜末芹菜丁 洋葱丁 红萝卜丝 笋条 水果玉米切块
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23/29
所有蔬菜断生 玉米煮熟
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24/29
蟹身裹干粉
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25/29
下锅炸
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26/29
出锅备用
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27/29
面包屑 姜末 炸蟹的油
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28/29
油 姜 面包屑 翻炒一分钟
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最后一步
放入蟹身加半勺 海鲜酱 一勺海天拌饭酱要是有红油金针菇也可以放一点一勺 郫县豆瓣 翻炒至蟹身全部裹上面包屑加入所有配菜 翻炒然后尝尝味道加点味精就可以出锅啦 热的时候超好吃
4/29
展开全部29个步骤
发布于 2017-06-14
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