抹茶旋风卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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把材料准备好
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5克抹茶加入20克温水，搅拌均匀
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蛋白蛋黄分离（鸡蛋常温）用5克细砂糖加入蛋黄中搅拌，再加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
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4/14
面粉过筛后加入淀粉搅匀，再加入蛋黄液中搅拌均匀。
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40克细砂糖分分三次加入蛋白中打发 成奶油
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6/14
用三分之一的蛋白加入面糊中翻拌均匀，再慢慢加入剩余的奶油拌匀。
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7/14
取130克的面糊加入搅拌好的抹茶液中，再装入裱花袋中备用。
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8/14
剩余的面糊倒入烤盘中抹平，阵出气泡
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9/14
抹茶面糊用裱花袋装着，左往右S形纹路，不要断。挤满就行了
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10/14
然后抹平，拿跟筷子从左到右S形纹路，再转另一面接着S纹路
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做第四步的时候提前10分钟预热烤箱，烤箱温度160℃ 25/30分钟
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12/14
出炉冷却再卷
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最后一步
抹茶旋风卷做好了！
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展开全部14个步骤
发布于 2017-06-13
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