东北大炖菜之排骨炖芸豆

Name: 东北大炖菜之排骨炖芸豆
Ingredients: 芸豆（很多种，我喜欢一点红面豆） 一斤; 排骨 一斤; 土豆 一个; 花椒，八角，葱段，姜片 适量; 生抽 1小勺; 盐 适量; 食用油 适量; 冰糖 30克

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

芸豆（很多种，我喜欢一点红面豆）一斤

、排骨一斤、土豆一个、

花椒，八角，葱段，姜片适量

、生抽 1小勺、盐适量、食用油适量、冰糖 30克

烹饪步骤

小贴士

1、水不能放太多，太少也不行。 2、盖盖时间不宜过长，否则芸豆会发黄，影响食欲。 3、味道咸鲜，不宜过咸。 4、改用高压锅压排骨，压排骨的同时可以操作8步以后的内容。后加入排骨，适合牙口不好的人。芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。[1]其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

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发布于 2017-06-13

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