榨菜时蔬盖浇面
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时间：30分钟
食材清单
猪肉丝
50g
、
水笋
半个
、
番茄
1只 、
火腿肠
一根 、
香菇
4朵 、
龙须面
250g 、
油
适量 、
盐
适量 、
榨菜丝
适量
、
李锦记生抽
适量
、
小葱
少许 、
虾皮
少许 、
料酒
少许 、
白糖
少许 、
胡椒粉
少许 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 猪肉丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、小葱段，拌匀，提前入冰箱静置半小时左右
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2/20
点击查看大图 火腿肠切薄片，一旁待用
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3/20
点击查看大图 香菇洗净，切薄片一旁待用
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4/20
点击查看大图 水笋切片洗净，一旁备用
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5/20
点击查看大图 准备出适量的榨菜丝
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6/20
点击查看大图 蕃茄洗净，切成小块
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7/20
点击查看大图 锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入切好的蕃茄块，稍稍翻炒一下，加入少许盐
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8/20
点击查看大图 倒入小锅中，加入适量的清水
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9/20
点击查看大图 加入少许虾皮，煮开，一旁备用
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10/20
点击查看大图 锅烧热，倒入少许色拉油，热锅冷油，倒入静置好的肉丝，稍稍翻炒一下
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11/20
点击查看大图 待猪肉丝半变色时，加入香菇片、水笋片，继续翻炒
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12/20
点击查看大图 锅中食材呈软糯状态时，加入榨菜丝继续翻炒
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13/20
点击查看大图 最后加入火腿肠片
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14/20
点击查看大图 然后加入生抽、糖调味，翻炒均匀
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15/20
点击查看大图 浇头就完成了
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16/20
点击查看大图 锅中水烧开，加入面条
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17/20
点击查看大图 煮熟后装入碗中，倒入做好浇头的汤汁，拌匀
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18/20
点击查看大图 将拌匀的面条装入盘中
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19/20
点击查看大图 最上面倒入之前准备好的浇头
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最后一步
点击查看大图 将煮好的蕃茄汤装入碗中，撒上几片香菜叶即可···
小贴士
炒浇头时，一定要热锅冷油，大火爆炒
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2017-06-13
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