香辣茄盒
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时间：30分钟
食材清单
茄子
一个 、
瘦肉
200g 、
生抽
一勺 、
耗油
半勺 、
白糖
半勺 、
生粉
两勺半 、
葱
2g 、
鸡蛋
一个 、
面粉
2勺 、
老干妈
半勺 、
青红辣椒
1g
、
花椒粒
50
、
芝麻
、
辣椒粉
、
麻油
、
姜末
、
胡椒粉
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 姜末，青红辣椒丁，葱花，花椒粒，芝麻，老干妈，辣椒粉装盘备用
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2/7
茄子削皮，切两刀中间不要切断，猪肉末放入少许姜，葱末，胡椒粉，盐，耗油，生抽，芝麻香油少许朝一个方向搅拌来回打
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3/7
碗里打一个鸡蛋，放入面粉，少许淀粉搅拌至黏稠糊状
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4/7
切好的茄子中间里面塞上肉末，裹上调好的鸡蛋糊，
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5/7
锅里烧油，油温七成热放入裹好的茄盒油炸，炸至表面金黄捞出
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6/7
锅里留油放入老干妈，花椒炒香，放入青红椒丁，辣椒粉，芝麻炒香放入炸好的茄盒一起翻炒，出锅淋入麻油，装盘撒葱花
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最后一步
点击查看大图 装盘
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2017-06-13
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