小龙虾盖饭（付扒虾方法）
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食材清单
小龙虾
40只 、
蒜
3瓣 、
生姜
5片 、
葱
一段 、
米饭
两碗 、
酱汁
、
醋
一勺 、
酱油一品鲜
一勺
、
郫县豆瓣酱
一勺
、
糖
一勺 、
番茄酱
一勺 、
鲍鱼汁（蚝油也可以）
一勺
、
黄酒
一勺 、
淀粉
一勺 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 龙虾洗干净，烧热水（咦！发现两个偷偷越狱的）
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2/10
点击查看大图 水开以后放入三个葱段、姜片煮
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3/10
点击查看大图 煮成红红的就捞出来
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4/10
点击查看大图 小龙虾钮掉头，用厨房剪从虾的腹部剪开，一拽尾巴连着虾肠就出来了，或者钮掉头，虾身用两只手反方向一扭，在一拽尾巴就OK啦（一只手真的没法拍）
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5/10
点击查看大图 就这么一拽全出来啦哈哈哈哈
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6/10
点击查看大图 全部拨好，接下来调料汁
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7/10
点击查看大图 所有料汁调在一起，如果有做麻辣小龙虾的汤汁就加半勺，没有就不加
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8/10
点击查看大图 烧热锅热油，加姜片、葱花、蒜末炒出香味，在捞出姜片（我不喜欢姜，所有切的是片，不排斥姜的就切沫，不用捞）再把酱汁倒入锅内、再加入小龙虾，有点黏稠就关火
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9/10
点击查看大图 我用一个青菜做了装饰，蒸好的米饭放入碗里，最好压紧实一下，在倒扣在盘子里，这样就美一点
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最后一步
点击查看大图 最后把小龙虾汁浇在米饭上，开饭吧
小贴士
1、自己最好现尝一下酱汁咸淡在用，这样能及时做调整哦
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-06-12
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