万小厨的秘制烤翅
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时间:30分钟
食材清单
鸡中翅
1000g
、
盐
适量 、
芝麻油
适量 、
料酒
适量 、
大酱
60g
、
豆瓣酱
60g 、
辣酱
60g
、
孜然
适量
、
大叶
6片
、
八角
5颗 、
桂皮
适量 、
柠檬汁
几滴 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 新鲜的鸡中翅清洗干净
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2/9
点击查看大图 在每一块鸡翅正反面都划两三道口(用于受味)
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3/9
点击查看大图 将清洗好的鸡翅沥干,用厨房纸吸去多余的水分
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4/9
点击查看大图 放入适量盐、芝麻油、料酒(如果是宝宝吃稍微少一点料酒,但是大人吃的话得稍微多点,主要去腥)、大酱、豆瓣酱、辣酱(宝宝吃就不要放了,大人吃建议放一点,提味!)孜然、大叶、八角、桂皮、几滴柠檬汁!用一次性手套将所有腌制材料与鸡翅抓混合,多搅拌一会,这样更容易入味!
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5/9
点击查看大图 用保鲜膜封好口,放入冰箱冷藏一晚上(或者三小时以上),现在天气热,不能放外面,不然会坏
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6/9
点击查看大图 烤盘上放一层锡纸,将腌制好的鸡翅逐个铺在上面,在用食品毛刷刷一点剩余的腌制料汁在上面
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7/9
点击查看大图 烤箱上下火预热五分钟,然后放入装好鸡翅的烤盘,220度上下火烤制25分钟,拿出来逐一翻个面,再将腌制料汁用食品毛刷逐个刷一遍,再次放入烤箱,220度上下火烤15分钟
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8/9
点击查看大图 拿出来装盘开吃!
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最后一步
点击查看大图 好吃到根本停不下来!
小贴士
很多配料比例我写了适量,大家根据自己要烤制的量来定!每个人的烤箱不一样,烤制的温度和时间可做适当调整!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-06-12
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