豆沙酥
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆沙我加了黑芝麻
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点击查看大图 200克面粉+油+糖,我还放了一克盐然后和一块(油皮)
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点击查看大图 150克低筋面粉+85克食用油和一起 (油酥)
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点击查看大图 和好的油皮 和好的油酥 各分成20个
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点击查看大图 然后把油皮擀圆包上油酥,再次包成圆团,办成团后醒一会
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点击查看大图 把包好的团擀成长方形当然越薄越好,做出来层次多
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点击查看大图 擀好的从一头卷起来,卷好后再行一下,(醒一会的话不容易层皮)
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点击查看大图 卷成长条后点成下边这样,然后从中间擀成原片
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点击查看大图 包上豆沙芝麻馅,然后用手挤住它
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点击查看大图 包好馅的成品放烤盘上
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点击查看大图 然后给他们刷上蛋黄放少许芝麻,好了可以放烤箱了 烤箱上下火170度烤半小时(我家烤箱是格兰仕的,温度比一般温度稍高点)
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 切开后
小贴士
改良版的,油我减量后的,我吃别人家的都太油了,所以都减量了 温水我第一次做放了90克面比较软,本人感觉挺好的,第二次做放了80克温水面有点硬,所以85克左右吧 补充一点 低粉可以换成普通面粉(家里用的那种也行)
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发布于 2017-06-12
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