白丝绒金桔蛋糕#博世红钻家厨#
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时间:30分钟
食材清单
A金桔
200克
、
冰糖
100克 、
水
200克 、
B蛋白
73克
、
牛奶
二分之一杯 、
低筋面粉
150克 、
细砂糖
90克 、
香草精
1小勺
、
无铝泡打粉
2小勺
、
盐
二分之一小勺 、
无盐黄油
85克
、
装饰金桔
6个
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 原料A,糖渍金桔制作过程:1金桔洗净,对切,去籽。留了几个比较嫩的做装饰用,其他的让我把瓤都直接挖去了。2冰糖放水中煮化3加入金桔煮3分钟左右,水开了开始算4金桔在糖水中浸泡一夜5玻璃罐煮沸消毒,密封之
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2/10
点击查看大图 黄油室温软化至可以按动
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3/10
点击查看大图 准备:烤箱预热180度蛋白中加入1/4分量的牛奶,香草精,拌匀
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4/10
点击查看大图 将所有干性材料过筛到一个盆中,用打蛋器拌匀
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5/10
点击查看大图 加入软化的小块黄油,和剩余3/4分量牛奶
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6/10
点击查看大图 用电动打蛋器低速拌匀
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7/10
点击查看大图 换刮刀,分三次加入蛋液混合物,每次拌匀后加下一次
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8/10
点击查看大图 拌好面糊的状态,要是加金桔碎在这一步加进去
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9/10
点击查看大图 将面糊放入模具中,放上金桔装饰
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最后一步
点击查看大图 上下火,170度,约20分钟,牙签插蛋糕中心检验,如果没有粘腻的面糊即可
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-06-12
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