苦瓜杨梅

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  买来的杨梅先洗一下，处理好蒂头

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  处理好下一点盐和水先泡两小时

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  苦瓜去籽切成这样一小段（不能切太小，太小会熬烂的，太大又难熬入味）

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  泡好的杨梅把水倒干，取一小部分杨梅放入你要熬杨梅的锅里，上面洒些白糖，洒均匀一点

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  再一层苦瓜，一层白糖

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  就这样腌制3、4小时吧

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  里面不是加水哦，是白糖化成糖水

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  大火煮，杨梅又出水了，没事，继续大火熬，这一步不用不停搅拌

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  熬到差不多这个样子关小火，杨梅汁都到苦瓜肉里了有没有，多搅拌一下，以免不小心就烧焦

• 最后一步
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  再小火熬5分钟就可以出炉啦……很入味，满口胶胶的感觉

发布于 2017-06-12

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